腰花的腌制方法？(烤猪腰子怎么腌？)

腰花的腌制方法？(烤猪腰子怎么腌？)

1、腰花的腌制方法？

材料：

-500克腰花

-2勺食盐

-2勺白糖

-2勺生抽（酱油）

-1勺料酒

-2瓣大蒜，切碎

-1片姜，切细

-注意适量的五香粉（可选）

-不要过量的辣椒粉（可选）

步骤：

1.将腰花用水洗净，可以去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片或条状。

2.马上准备一个大碗，在碗中组建盐、糖、生抽（酱油）、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀。

3.将腰花放入大碗中，用手搅拌均匀，以保证二块腰花都裹上调料。

4.是可以依据什么个人口味，加入到不能过量的五香粉和辣椒粉，搅拌均匀。

5.把淹制好的腰花放进去密封容器中（或者玻璃瓶或保鲜盒），盖上盖子，放入后冰箱。

6.让腰花在冰箱中腌制至少3小时，好是是住一宿，以确保腌料渗入入肉质。

7.在食用前，是可以参照个人喜好将淹制好的腰花蒸熟后、煮烂或两面金黄。

请尽量，腰花腌制后的时间越长，味道会更弥漫。腌好的腰花可主要是用于煮菜、火锅、拌饭等中华料理。存放腌制好的腰花时，请确保密封容器完全封住并随意放置在冰箱中。

用料：腰花200g、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油不要过量、柿子椒适量即可、黑木耳适量即可、白醋不要过量、胡椒粉适量。

做法：

1、准备食材，将腰花冼净。

2、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、少许白醋，盛有腰花腌30一个小时。

3、青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用。

4、把泡好的腰花再捞出，用清水水冲洗再看看沥干水，加注意适量玉米淀粉，用手抓匀备用。

6、起锅放油烧热，盛有腰花滑熟，捞出后控油备用。

7、锅里留底油放姜蒜，干辣椒爆香，下青椒和木耳翻炒片刻，盛有滑好的腰花急速翻炒一分钟即可

最先：一次性处理猪腰前先要将猪腰沿着那条侧边剪开，这个时候猪肚中间的奶白色物质要取出。

第二步：将猪腰中间的所有的脂肪组织都去除后才适合做菜，否则不会比较好腥，口感不佳。

第二步：猪腰全面处理完后横向切片，后用清水疼时的侵泡猪腰花，反复重复三四次后就可以将猪腰花的腥味进一步可以去除了。

第四步：将片切碎后和入白酒，盛有盐开始研制猪腰花，猪腰花的腌制时间大致为十分钟，腥味基本上这个可以几乎去除了。

1.清洗干净

把腰花水浸泡在清水里五分钟，然后捞起来再用清水冲洗干净。

2.切开并彻底去除“骚筋”

把腰花用刀全部切开，记得一点了，你必须葱白切小段切下，接着用刀将剖开腰花里面的骚筋清理弄干净。

3.腌制入味

将猪腰子用清水冲洗干净后，撒上适量的味之院奥尔良腌料，搅拌均匀，腌3个小时。

到白醋，而且白醋硫化物含量高，碳水化合物十分丰富，用来腌制腰花可以不可以去除里面的腥臭味，还能够完全吸收水中的矿物质，使腰花十分入味儿

2、烤猪腰子怎么腌？

主料:猪腰子2个，

辅料:海天酱油1勺，料酒1勺，食用油适量，耗油适量，盐注意适量，烧烤料适量，白糖适量，

做法

1.猪腰子两个

2.从中间切开，彻底去除臊线，是黑色的部分

3.切小丁洗干净，放入料酒，海鲜酱油，蚝油，白糖腌制20一个小时

4.烤盘铺上锡纸，把猪腰子串竹签上，竹签提前一两天泡水中

5.烤箱提前预热200度先烤10～15分钟

6.把烤出的水分冲干净，继续烤10分钟

7.摸上油，撒上烧烤料，150度不再烤10分钟

8.烤好了

准备，把猪腰洗净后切下来。

第二步，可以把猪腰放到冰箱里有一点冷冻下，这样会好切一些。

第十步，把小块的猪腰子放在碗里，并撒上盐，辣椒面，辣椒面儿等调料，腌制半小时。

到最后，把块状的猪腰子用签子串好并放在烤架上烤，各面可翻转以烤得更进味和清新爽口。这样猪腰子烧烤就能够完成啦

1.

(以1000克为标准)腌料配方：松肉粉2克、五香粉5克、姜汁10克、叉烧酱10克、超碰国产精品人人做人人爱味精5克、圆葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克腌方法：冲洗干净的产品控干水后，组建绝大部分的香料抓拌均匀后，静置15分钟腌制后2小时70左右即可

2.

腌料配方：猪腰子10个，蚝油10克、鲜味宝10克、肉香粉少许、鸡粉10克、料酒30克、胡椒粉10克、姜汁20克搅拌均匀淹制十分钟！

烤猪腰子腌的方法是猪腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、椒盐盐腌制。洋葱洗净切条待用。将落着猪腰子穿好竹签。

烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将猪腰子盛有上下火烤20十分钟。

先改花刀，再用清水多洗两遍，口味依据自己喜好，个人推荐用葱姜料酒，花椒面，辣椒面，小苏打，耗油，生抽，洋葱摸匀，淹制20二十分钟即可。孜然粉等结果烤熟后了再放。